¿QUÉ ES LA FRUCTOSA?
Este endulzante natural, es un hidrato de carbono simple que cumple la función de edulcorante.
Dando un ejemplo práctico diríamos que en una preparación de dulces o mermeladas donde la receta indica 600 gramos de azúcar, al emplear fructosa se utilizaría 300 gramos.
FUNCIONES DE LA FRUCTOSA PARA QUE SIRVE:
- Se utiliza en dietas que necesiten tener lo más equilibrado posible los niveles de insulina (diabéticos, deportistas y sobre todo personas que quieren adelgazar) En exceso, favorece el aumento de los triglicéridos plasmático, hecho que se ha de contemplar en caso de hipertrigliceridemia. Actualmente está presente en diferentes cantidades en una amplia variedad de alimentos, y se ha convertido en uno de los endulzantes más utilizados por la industria alimentaria. Se le puede encontrar en productos de repostería, mermeladas, frutas y bebidas refrescantes.
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