MINERALES

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  • CLORURO DE CALCIO

    CALCIUM CHLORIDE

    Sal de calcio que posibilita la técnica de la esferificacion directa formando la gelificacion en contacto con el alginato de sodio y produciendo una membrana de gel que encapsula el liquido en el centro.

  • ALGINATO DE SODIO

    SODIUM ALGINATE

    El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, un polisacárido natural que se encuentra en las algas pardas. Se utiliza como estabilizante y espesante, ademas de ser imprescindible en la técnica de esferificación.

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  • CITRATO DE CALCIO

    CALCIUM CITRATE ORGANIC MINERAL

    El calcio es el mineral más abundante del cuerpo humano, cumple una importante función estructural en el organismo al ser parte integrante de huesos y dientes y su absorción mejora con la presencia de vitamina D y vitamina C…

  • LACTATO DE CALCIO

    CALCIUM LACTATE

    Enriquece de calcio un producto para que reaccione con el alginato sin aportar sabor alguno. Ideal para recetas con esferificacion inversa.

  • GLUCONATO DE ZINC

    ZINC GLUCONATE ORGANIC MINERAL

    El zinc se encuentra en las células y es un mineral esencial que ayuda a que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos…

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  • CITRATO DE POTASIO

    POTASSIUM CITRATE ORGANIC MINERAL

    El potasio actúa como un electrolito que ayuda a controlar la función muscular y nerviosa. Este mineral también es vital para la salud del corazón, el equilibrio ácido-base, la motilidad gastrointestinal, varias reacciones enzimáticas y produce efectos alcalinizantes en el cuerpo, ayudando a equilibrar los niveles de pH urinario.

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  • CITRATO DE MAGNESIO

    MAGNESIUM CITRATE ORGANIC MINERAL

    Entre las principales funciones de este mineral se incluye apoyar la producción de energía celular, función muscular, evitar la rigidez y los calambres, promover la salud ósea, el transporte de calcio, la desintoxicación y puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre…