Conservantes
Showing all 4 results
-
Vitamina C ★ Ascorbic Acid
• Vitamina Pura • Soporte Sistema Inmune • Formación de Colágeno • Poderoso Antioxidante
La vitamina C o ácido ascórbico es uno de los nutrientes más importantes en nuestra dieta. Tiene efectos antioxidantes, es imprescindible para la formación de colágeno, ayuda al organismo a aprovechar el hierro procedente de otros alimentos y a fortalecer el funcionamiento del sistema inmunitario…
-
ALGINATO DE SODIO
SODIUM ALGINATE
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, un polisacárido natural que se encuentra en las algas pardas. Se utiliza como estabilizante y espesante, ademas de ser imprescindible en la técnica de esferificación.
-
LACTATO DE CALCIO
CALCIUM LACTATE
Enriquece de calcio un producto para que reaccione con el alginato sin aportar sabor alguno. Ideal para recetas con esferificacion inversa.
-
Exclusivo
Kit Gastronomía Molecular Cocina Modernista + Esferificación
Exclusivo paquete de compuestos y materias primas: Alginato de Sodio, Lactato de Calcio y Cloruro de Calcio
